火(huo)鍋自(zi)從發揚(yang)自(zi)今已經有很長的(de)歷(li)史，而且在全國都(dou)已經開花(hua)結果，發展成了不同的(de)特色(se)。那么特色(se)火(huo)鍋的(de)種類(lei)有哪些(xie)呢(ni)?下面我們(men)一(yi)起(qi)來看看吧!

第一(yi)：重慶麻辣(la)火鍋

火(huo)(huo)鍋(guo)被稱為(wei)重慶(qing)的(de)名片(pian)，這里的(de)火(huo)(huo)鍋(guo)是出了名的(de)好吃，相(xiang)信很多外來的(de)朋友都到重慶(qing)來品嘗過火(huo)(huo)鍋(guo)嗎。

貌似重(zhong)慶(qing)的(de)(de)火鍋都(dou)已經遍布全國各(ge)地(di)的(de)(de)大街小(xiao)巷了(le)，在(zai)各(ge)個省都(dou)能吃到(dao)重(zhong)慶(qing)的(de)(de)火鍋，雖然(ran)名字(zi)都(dou)是打著重(zhong)慶(qing)的(de)(de)招(zhao)牌(pai)，但(dan)是就不知道(dao)味(wei)道(dao)是不是正宗的(de)(de)重(zhong)慶(qing)口味(wei)兒了(le)!歡(huan)迎來重(zhong)慶(qing)巴(ba)江(jiang)水平常(chang)正宗的(de)(de)重(zhong)慶(qing)火鍋味(wei)道(dao)兒。

第二：北京羊肉涮鍋

北京的羊(yang)肉涮鍋別有一番(fan)宮廷范，聽(ting)說北京的羊(yang)肉火(huo)鍋起(qi)始于(yu)清朝初期，滿族入關過后開始興(xing)起(qi)，深得(de)康熙、乾隆的喜愛。

北京前(qian)門外正陽(yang)樓，是漢民館出售涮羊肉的(de)首創者。那里切出的(de)肉，"片薄(bo)如紙，無一不完整"，真(zhen)可謂肉食者的(de)大(da)愛呀!

第三：廣東海鮮火鍋

吃(chi)(chi)(chi)過不少的(de)(de)(de)海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)火(huo)鍋(guo)，但是(shi)有沒有到過廣東(dong)吃(chi)(chi)(chi)過真正的(de)(de)(de)海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)火(huo)鍋(guo)呢，在(zai)小(xiao)編(bian)工作(zuo)的(de)(de)(de)城市(shi)當中(zhong)貌似想吃(chi)(chi)(chi)到新鮮(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)還(huan)是(shi)真的(de)(de)(de)難啊。因此哪里的(de)(de)(de)海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)火(huo)鍋(guo)和大(da)(da)眾(zhong)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)火(huo)鍋(guo)區別(bie)太大(da)(da)了?

據說(shuo)廣東人對海鮮火鍋的配料非(fei)常講究(jiu)，火鍋配以魷魚、海螺(luo)肉(rou)、雞肉(rou)、牛肉(rou)、墨魚、牛百葉(xie)、海參(can)等生料，再加上蔬菜和佐料。

在吃(chi)(chi)(chi)得過(guo)程(cheng)當中(zhong)首(shou)先是把(ba)海鮮倒(dao)(dao)入清(qing)湯當中(zhong)，然后煮熟(shu)了再(zai)(zai)放入各自的(de)碗(wan)當中(zhong)，然后再(zai)(zai)把(ba)雞肉、牛肉等倒(dao)(dao)入鍋(guo)中(zhong)。把(ba)肉類吃(chi)(chi)(chi)完了在把(ba)各種蔬菜倒(dao)(dao)入鍋(guo)中(zhong)，這樣就(jiu)會更(geng)加美味。和我(wo)們的(de)大炸(zha)匯的(de)吃(chi)(chi)(chi)法是有些不同(tong)。

第四：山東肥牛火鍋

這個也(ye)是非常受(shou)人喜歡(huan)的火(huo)鍋(guo)，區別在于其(qi)中(zhong)的調料(liao)，他(ta)是通過(guo)30種精選調料(liao)配置而成的，其(qi)味(wei)道香甜(tian)味(wei)長，回味(wei)無窮，只要吃過(guo)的朋友都說好吃的不得了。

第五：江浙菊花暖(nuan)鍋(guo)

一般是這(zhe)樣制作的(de)：把菊花瓣放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)水中(zhong)進行漂洗，再放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)竹籃子當中(zhong)濾(lv)干。在(zai)熱鍋里面裝(zhuang)著(zhu)雞湯(tang)或骨(gu)湯(tang)，桌(zhuo)子上(shang)放(fang)(fang)(fang)著(zhu)生(sheng)(sheng)魚(yu)片(pian)(pian)和(he)生(sheng)(sheng)雞片(pian)(pian)。把魚(yu)片(pian)(pian)和(he)其他(ta)肉(rou)片(pian)(pian)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)鍋中(zhong)，一定要抓(zhua)一些菊花放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)鍋中(zhong)，魚(yu)片(pian)(pian)雞湯(tang)加上(shang)菊花“三合一”就會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)奇特(te)的(de)清香，味道非常獨特(te)，令人胃口大開。

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