羊蝎子火鍋怎么做呢?相信很多朋友都想知道，都想學一學來做給家人一起嘗一嘗。那么羊蝎子火鍋的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧!

羊蝎子火鍋的做法

輔料：蔥1根、姜1小塊(kuai)、香菜(cai)1根、干辣椒4個。

調料(liao)：食鹽15克(ke)、花(hua)椒(jiao)15克(ke)、桂皮1段(duan)、料(liao)酒45毫升(sheng)、生抽45毫升(sheng)、老抽30毫升(sheng)、孜然15克(ke)、白胡(hu)椒(jiao)15克(ke)、茴香10克(ke)、草果(guo)1個、香葉2片。

1、首(shou)先要把羊(yang)肉(rou)(rou)洗干凈，在放進(jin)鍋(guo)中，倒入適(shi)量的(de)(de)冷水(shui)沒過羊(yang)肉(rou)(rou)即可，然后使用(yong)大(da)火煮開(kai)，一(yi)直(zhi)煮5分鐘左(zuo)右(you)，吧羊(yang)肉(rou)(rou)拿出來，使用(yong)水(shui)沖洗表面上的(de)(de)泡沫，并(bing)把鍋(guo)中煮過羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)水(shui)倒掉(diao)。

2、在熱鍋中倒入(ru)適量的油(you)，一直到(dao)油(you)差不(bu)多5成熟(shu)的時(shi)候，再(zai)把除了干辣椒以外(wai)的其他香(xiang)料統統倒入(ru)，等到(dao)炒(chao)出香(xiang)味兒以后(hou)，再(zai)把煮好以后(hou)的羊肉(rou)到(dao)如，炒(chao)到(dao)3分鐘以后(hou)即可。

3、等到羊(yang)肉炒出香味兒以后，再把(ba)羊(yang)肉和香料放入一個大(da)鍋(guo)(guo)中，在(zai)鍋(guo)(guo)內加(jia)入適量的水沒過羊(yang)肉即可，在(zai)放入辣椒(jiao)。大(da)火(huo)燒開。

4、等到(dao)水(shui)燒開以后，把(ba)表面的沫子(zi)濾掉，在(zai)改用中火(huo)，再(zai)加(jia)入生抽，老抽和料酒，加(jia)上(shang)鍋蓋(gai)燜煮(zhu)。

5、等到(dao)羊(yang)肉煮到(dao)一個小時以后，加鹽，在快出鍋錢撒上香菜即可。

羊蝎(xie)子(zi)火鍋(guo)怎么做?通過以上就是為大家介紹的關于(yu)羊蝎(xie)子(zi)火鍋(guo)的做法介紹。大家趕緊試試自己(ji)的手藝把！